El cumpleaños de Gema

     El jueves pasado fue el cumpleaños de Gema, mi casera. Tanto ella como su marido me han acogido con muchísimo cariño como si fuese de la familia o una gran amiga. Mi estancia por estas tierras es en parte, gracias a ellos, muchísimo más llevadera. Volviendo al inicio, el jueves fue su cumple y tuvimos comilona, ruta de senderismo y el postre de "Golosa" para recobrar fuerzas tras la preciosa caminata por las sendas de Colmenar.

     Ya sé que este modelo de tarta no es nuevo, pero aquí no tengo casi ningún material (salvo moldes para hacer galletitas), por eso me decidí a repetir diseño. Lo que sí es nuevo, es la receta del bizcocho, pues es sin gluten; es decir, para celíacos. Se trata de la riquísima tarta de chocolate al vino tinto con el cambio de harina de trigo por una mezcla de harina de arroz y maíz. Nadie se dio cuenta del cambio hasta que lo comenté. Sin embargo, la textura cambia un poco porque se desmiga un poquitín. También le hice unas galletitas de mantequilla con mi molde ya casi clásico de Kitty al que añadí un nuevo diseño: los aristogatos.

     Os dejo también alguna fotillo del pueblo y de la ruta por si alguien se anima a hacer turismo a Colmenar de Oreja. Ahora están los almendros en flor y lo mejor no es eso sino su indescriptible aroma embriagador...

En mitad de la ruta con el pueblo al fondo

Unos olivos y una piscina

Flores de almendro

Un chozo de dos habitaciones

El cumple de Laura

          

      El mes pasado fue el cumple de mi sobrina, aunque realmente lo celebramos en enero. Este año se le ha antojado un búho. El bizcocho era de yogur a la esencia de naranja amarga, relleno de crema pastelera y cubierto de chocolate fondant. Los adornos sí que son de la pasta conocida como fondant. Sin embargo, se me olvidó sacar fotos de las porciones. Todos dijeron que estaba buenísimo, lo imagino, aunque yo no lo probé porque tenía gluten.

       Mis sobrinos me ayudaron con parte de la decoración: las flores de los laterales son de ellos. ¡Estuvieron la mar de entretenidos durante toda una tarde! Espero que os guste.

Dulces de navidad del SIES Carpe Diem

¡Feliz Año con muchísimo retraso a tod@s!

    Este año aún no he hecho ningún dulce, aunque aún no he subido nada de la Navidad. Lo cierto es que solo preparé la tarta de cumpleaños de mi sobrina. Ahora me estoy animando menos a elaborar repostería porque me han puesto a dieta por unos problemillas que tengo en la piel. Espero que todo vaya bien y poder, entonces, continuar con la repostería.

    El último día de clase en el SIES de Colmenar de Oreja (Madrid), hicieron un concurso de postres caseros elaborados por los alumnos. Parece ser que este año no se han animado muchos, pero doy fe de que estaban muchos de ellos muy ricos. Otros, en cambio, no me dio tiempo a probarlos, por lo que tal vez estuviesen más sabrosos. 

     Os dejo algunos ejemplos de sus obras de arte. Debéis tener en cuenta que tienen entre doce y dieciséis añitos.

      Además, también crearon su propio árbol navideño entre todos en las clases de plástica y mates.

    

Santa Ana

¡Hola a tod@s!

   Feliz verano y también felices vacaciones, pues imagino que antes o después tendréis algún día de descanso prolongado a lo largo de estos meses. Tal y como prometí, vuelvo con mi afición repostera en el veranito.

   El pasado día veintiséis fue Santa Ana y lo celebramos con una comilona a la que, evidentemente, no podía faltar un postre. En esta ocasión elegí un clásico fresquito: tarta de queso horneada. Hasta la fecha siempre había hecho la de realización en frío (la que no va al horno), pero ambas están muy ricas.

   Hace unos meses mis chicos del CEPA de Pozuelo me regalaron un libro de repostería: "El rincón de Bea" y, tal y como les prometí, tenía que hacer alguna receta ¡y no va a ser la única! Es un libro variado e interesante, aunque para mi gusto se le puede sacar un mayor rendimiento a lo largo del invierno ya que hay muchos bizcochos y, personalmente, prefiero postres más fresquitos para estas fechas: tiramisú, helado, tarta de queso, mousse...

  A la receta de Bea le añadí mermelada de fresa casera (podéis ver la receta aquí:  http://golosatentacion.blogspot.com.es/2013/04/mermelada-de-fresa.html) y unas florecillas.

   

Bizcocho de nata para Inés

      Hace tiempo que vi en Internet la receta del bizcocho de nata y tenía muchas ganas de hacerlo. Entre unas cosas y otras no he tenido ocasión, pero ayer coincidió que era el cumpleaños de mi prima Inés, así que ni corta ni perezosa me puse con las manos en la masa. 

       La receta es de Kanela y limón, aunque hay muchos otros blogs y también páginas web en que encontrarla. No la hice tal cual, no fui fiel a la fuente, pero creo que cada uno siempre le puede poner su toque personal. En mi caso, en esta ocasión no salió muy bien. En principio no quería ponerle ningún relleno y, aunque parezca extraño, tampoco me apetecían frutos secos. Así que le añadí unas perlitas de chocolate y toffee que me habían traído mis tíos de Yankilandia (es así como suelo llamar a Estados Unidos). El problema fue que se hundieron y me fue complicado desmoldar el bizcocho. Tuve suerte y no se rompió pero eso sí, no quedó ni huella de las perlitas, ¡un desastre!

      El bizcocho lo cubrí con glasa a la vainilla teñida con colorante beis (beige). Las flores han sido todo un descubrimiento porque NO son de fondant, sino de chocolate, chocolate. Fue lo que más gustó a los peques, tanto a Inés, que no fue capaz de comer la grandota; de Manuel como de Sara.

     Aquí veis cómo es por dentro. El bizcocho es muy esponjoso y tierno. Es sabroso pero ¡no tenía mis pelitas de choco - toffee! Espero repetirlo y conseguir que no se hundan.

Tarta pez

      La semana pasada fue el cumpleaños de Micaela, ¡que ya tiene seis añitos! Su mamá (mi profe de cursos relacionados con el hogar y la cosmética ecológicos) me pidió una tarta que no fuese de fondant. Estuvimos pensando qué podríamos hacer que le gustase a la cumpleañera y, al final, la peque se decidió por este lindo pececito.

      El bizcocho es de yogur a la naranja, está bañado en almíbar de naranja y canela y, el relleno, como no podría de ser de otro modo: ganaché de chocolate.

Tarta de turrón

     Anoche, para la cena de Nochebuena preparé una tarta que vi en Kanela y limón. Por si os animáis, la entrada es la siguiente: http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2013/12/tarta-teresa-receta-para-navidad.html?utm_source=BP_recent.

     Me apetecía preparar algo tradicional pero que a la vez fuese diferente y que no lo hubiésemos comido nunca. Vi la receta de este fantástico blog y no pude resistirme a probar.

    Cambié varias cosas en la receta. La primera salta a la vista: la decoración, pero también las proporciones porque éramos bastantes y la receta original no era suficiente. Además, no le añadí azúcar porque el turrón ya es considerablemente dulce, pero eso ya es cuestión de gustos. Os animo a que la probéis, ¡está muy rica!

   

    Mi prima Inés preparó su tradicional bandejita de frutas y también podéis apreciar cómo es por dentro. Puede parecer que está quemada la base, ¡pero son galletas Oreo!

Tarta buhítos

       Desde hace más de un mes que estoy convaleciente de una tendinitis en la mano derecha y me he pasado parte de septiembre y gran parte de octubre con férulas, vendajes... y, desafortunadamente, no me han servido de nada. El sábado pasado me atendió el osteópata David Andrés Ruano y puedo decir que prácticamente estoy recuperada en tan sólo dos días.  Bien es verdad que no estoy al cien por cien, pero en otro par de días ¡seguro que sí! Me he quedado encantada con él, con sus explicaciones, con su amabilidad... Te va explicando todas las técnicas que emplea, todas las cremas que va usando,  cómo mejorar para que no vuelva a suceder y ése es el mejor método de prevención. En definitiva, estoy muy satisfecha tanto con su faceta profesional como en la personal, ¡el trato ha sido exquisito!y, aunque espero no tener que llamarlo en otra ocasión, seguro que si tengo algún problema, lo hago sin pensármelo dos veces. Si alguien siente curiosidad, puede visitar su página: http://quirothai.es/ ¡os la aconsejo! Seguro que no os defrauda y que mejoráis con gran rapidez.

      Por este motivo, me animé a hacerle una tarta, cuya decoración tenía muchas ganas de preparar. Vi el diseño hace unos días vi en http://kanelaylimon.blogspot.com.es/. Tanto la receta como la cobertura son totalmente diferentes, aunque no la decoración. Me pareció una forma muy sencilla y elegante, por lo que no me he podido resistir. Y también sirve para que veáis que no sólo quedan "monas" las tartas que decoradas con fondant.

      Y, al presentarse la ocasión para prepararla, ¡me puse manos en la masa! El bizcocho que preparé es el de mayonesa, que no rellené porque es muy jugoso y esponjoso. Tiene un sabor tan peculiar que si le añades un relleno ya no disfrutas tanto del bizcocho o, por lo menos, eso es lo que a mí me parece. La cobertura es glasa al aroma de naranja.

      Algunas fotos me las ha enviado para poder subirlas al blog. ¡Muchas gracias por todo!

   

Tarta para el día de la madre

      Ayer celebramos el día de la madre y por este motivo hicimos una comida familiar. Obviamente, había que hacer un postre especial para una fecha muy especial y éste fue el resultado:

      El bizcocho es la primera vez que lo hago y estaba riquísimo. Era un bizcocho de chocolate y cerveza Guiness. La verdad es que yo esperaba que tuviese un toque amargo o algo que recordase a esta bebida negra, pero lo cierto es que nada más lejos de la realidad. Era muy suave, nada empalagoso y me recordó al que suelo hacer de vino tinto.

  Me apetecía mucho hacer una decoración con galletitas. En esta ocasión están decoradas con glasa y el nombre, además, con purpurina de color violeta y rosa. El relleno del bizcocho y también la capa de arriba era de merengue. No le añadí ningún tipo de almíbar porque ya estaba muy pero que muy esponjosito. El único problema que tiene -si es que realmente puede ser considerado un inconveniente- es el hecho de ser terriblemente blando. Por este motivo al partir se movía y se deshacía un poco, de ahí que la última foto no sea precisamente muy lucida.