Hace tiempo que vi en Internet la receta del bizcocho de nata y tenía muchas ganas de hacerlo. Entre unas cosas y otras no he tenido ocasión, pero ayer coincidió que era el cumpleaños de mi prima Inés, así que ni corta ni perezosa me puse con las manos en la masa.
La receta es de Kanela y limón, aunque hay muchos otros blogs y también páginas web en que encontrarla. No la hice tal cual, no fui fiel a la fuente, pero creo que cada uno siempre le puede poner su toque personal. En mi caso, en esta ocasión no salió muy bien. En principio no quería ponerle ningún relleno y, aunque parezca extraño, tampoco me apetecían frutos secos. Así que le añadí unas perlitas de chocolate y toffee que me habían traído mis tíos de Yankilandia (es así como suelo llamar a Estados Unidos). El problema fue que se hundieron y me fue complicado desmoldar el bizcocho. Tuve suerte y no se rompió pero eso sí, no quedó ni huella de las perlitas, ¡un desastre!
El bizcocho lo cubrí con glasa a la vainilla teñida con colorante beis (beige). Las flores han sido todo un descubrimiento porque NO son de fondant, sino de chocolate, chocolate. Fue lo que más gustó a los peques, tanto a Inés, que no fue capaz de comer la grandota; de Manuel como de Sara.
Aquí veis cómo es por dentro. El bizcocho es muy esponjoso y tierno. Es sabroso pero ¡no tenía mis pelitas de choco - toffee! Espero repetirlo y conseguir que no se hundan.
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