Hoy es el cumple de Ana y sus amigas Sandra y Silvia la quieren sorprender con una linda tartita. Les apetecía con la decoración el blanco y negro y que llevase florecillas, así que el resultado es el siguiente:
Tanto a Silvia como a Sandra les encanta el chocolate, por lo que el bizcocho es de chocolate al vino tinto y el relleno es de ganaché de chocolate con leche (aunque le añadí un poco de negro). Para mojar el bizcocho, he utilizado un almíbar de canela y naranja que creo que combina muy bien.
Hace unos meses ellas probaron ya este bizcocho, pero en esa ocasión era sin gluten (apta para celíacos). En esta ocasión lleva harina normal, ¿notarán la diferencia? Espero que ya me contarán cuál prefieren.
Por cierto, Ana regenta un restaurante en Portosín: el "Portofino". Si tenéis ocasión ¡id por allí! Se come muy, pero que muy bien y el trato es excelente.
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