Futbolín

      De nuevo este viernes pasado el pub Brétema celebró haber ganado una liga más. En esta ocasión se trata de la liga de futbolín (cuarta liga consecutiva). Bajo el césped se halla un bizcocho bombón relleno de crema de moka.

Dardos

      El pub Brétema ha sido de nuevo el campeón en la liga de dardos este año. Para celebrarlo se fueron de cenita y me pidieron una tarta. Por ello, les preparé una diana aunque no hay sido yo demasiado original. Sin embargo, he de decir que fui un verdadero desastre porque se me olvidó sacar las fotos pertinentes, pero ellos me enviaron estas, motivo por el que podemos ver el interior (un bundt cake).

  

Pirata

     Esta tarta la hice para la degustación que preparé en el Pub Brétema (Riveira) el pasado mes.

Campanilla

   A mi hermana le encanta el personaje de Campanilla y por eso me pidió por su cumple una tarta (que en este caso era pequeñita, unas ocho raciones aproximadamente) sobre este personaje. Se trata de un bizcocho bombón que, en este caso, no fue rellenado por petición de la cumpleañera, pero puedo afirmar que estaba muy rico, ¡casi no nos llega! 

Inspiración... Cenicienta

    Mi primita Inés me hizo un enorme listado con diversas opciones para su tarta de cumpleaños. Una de las peticiones era  una tarta con un carruaje y algún animalillo, por lo que me inspiré en el cuento de Cenicienta antes de la transformación.

  

   

Fruta prohibida

  

  

  Este  pequeño gusanito ha invadido nuestro bizcocho genovés relleno de ganaché de chocolate y por su expresión parece que lo está disfrutando mucho.

Tarta San Juan 2012

       Esta tarta fue un intento de plasmar cómo se celebra San Juan en Palmeira, fecha en la que además este año han celebrado sus fiestas. Para los que no conozcáis la tradición en el pueblo, la hoguera se realiza en el pequeño islote de "A Tixosa". Es curioso, por el trabajo que conlleva transportar todo el material hasta ella. Bajo el mar se halla un bizcocho de chocolate al vino tinto que no dejó a nadie indiferente.

  

Tartas

     Mi sobrina Laura es una gran amante de los animales y por ello en varios de sus cumpleaños he intentado hacerle estos adorables seres en años diferentes. Gracias a estas creaciones empecé a involucrarme en el mundo de la repostería creativa:

Tarta spiderman

     Para el cumple de mi gran amigo Óskar decidí hacerle esta tarta, espero que os guste:

Tarta aniversario José y Laura

Ésta fue mi primera tarta fondant. Se la hice a mis padres por su aniversario.

   

Tartas fondant

     Estas tartas son las reinas de las celebraciones especiales ya que suelen llamar la atención, ¡sobre todo de los más pequeños! Los bizcochos base (chocolate, vainilla...) se pueden rellenar con ganaché de chocolate, confituras de frutas, cremas de mantequilla (más conocidas como buttercream), cremas de chocolate, dulce de leche, moka... En cambio, los amantes de la nata y de la crema pastelera no van a poder disfrutar de ellas puesto que ambas necesitan refrigerarse y el frío y la humedad estropean el fondant. También realizo algunos postres para celíacos.

Hojaldres

     En el momento en el que se acerca la primavera y comienza a llegar la fruta de la temporada siempre me animo a hacer tartitas de hojaldre. Como podéis ver, en este caso, el relleno es de crema pastelera y se acompaña de fruta fresca (que siempre dependerá de la época del año).

   

Profiteroles

     ¿Te animas a probar unos profiteroles caseros? Esta masa choux es deliciosa, muy esponjosa y yo la suelo rellenar con crema pastelera. Suelo, además, cubrirla con chocolate fondant y añadirle frutos secos aunque es posible realizar diversas variaciones.

Pavlova

     La pavlova es un dulce para los amantes del merengue. Se compone de merengue horneado relleno de nata y adornado con frutas del bosque, aunque también pueden emplearse frutos secos, sprinkles, filigranas de chocolate... ¡Depende del gusto de cada uno!

Flanes

         Los flanes son un dulce muy indicado para la época estival ya que  en este período puede apetecernos siempre algo más fresquito. Se pueden hacer de diversos sabores: café, chocolate (con la opción de añadir frutos secos, como por ejemplo, nueces o almendras) y turrón de Jijona.